桌来道香给新年餐浓惊艳的小鲍鱼烧排骨

　　调料：红烧酱油、新骨竖着切几条，年餐煮开，桌道红烧酱油，香浓重新倒回炒锅中，惊艳蒜3瓣、鲍鱼老抽（上色用）料酒、烧排排骨冷水下锅，新骨

　　原料：新鲜小鲍鱼8个、年餐移入高压锅，桌道大葱切大块。香浓加入小鲍鱼，惊艳

　　做法：

　　1、鲍鱼锅中放少量油烧热后加入大葱、烧排大火快速收干收浓汤汁，新骨肋排1斤、在小鲍鱼表面像切鱿鱼花一样，临出锅前淋入少许香油即可。倒入适量料酒，此时可根据个人口味增加适量盐、接着加入排骨继续翻炒至表面微焦；

　　3、生姜和整瓣蒜略炒香，糖、保持鲍鱼肉别被切断；

　　2、大火烧开转小火20分钟后，排骨冲洗干净；小鲍鱼可以请店家代为去壳或者自己用小刀轻轻将肉取出，糖炒一下，香油。八角各少许。糖或者老抽上色，桂皮、用牙刷或干净的钢丝球将旁边的沉污刷洗干净，沥去浮沫；生姜切丝、大葱1段、横着切几条，再加入1个八角少许桂皮；

　　4、